Menü ve alerjenler

Paylaşmak için küçük tabaklar; ekşi mayalı ekmek ve zeytinyağı masada.

• Közlenmiş patlıcan, süzme yoğurt

  320 ₺
  odun ateşindenVGF

  Közde kabuğu kararan patlıcan, sarımsaklı süzme yoğurt, kavrulmuş çam fıstığı ve isot yağı.

  Alerjenler: SüKu

• Meze tahtası (dört çeşit)

  540 ₺
  paylaşmalıkŞV

  Günün dört mezesi: humus, muhammara, atom, zeytinyağlı enginar. Fotoğraf yalnızca temsilîdir.

  Alerjenler: SuSüKuGl

• Levrek marin, narenciye

  420 ₺
  ince dilimGF

  Limon ve portakalda dinlenmiş levrek, rezene, kapari çiçeği, soğuk sıkım zeytinyağı.

  Alerjenler: Ba

• Fesleğenli domates, burrata

  460 ₺
  evin adı buradaV

  Yaz sonu domatesleri, taze burrata, fesleğen yağı ve kızarmış ekşi maya kırıntısı.

  Alerjenler: SüGl

• Mercimek köftesi, nar ekşisi

  280 ₺
  tamamen bitkiselVG

  Kırmızı mercimek ve ince bulgur, taze soğan, marul yaprağında; nar ekşisi sosla.

  Alerjenler: GlKe

• Ekşi mayalı ekmek, tereyağı

  140 ₺
  sabah fırındanV

  Kendi mayamızla 24 saat bekleyen ekmek, adaçayı tuzlu tereyağı. Glutensiz ekmek seçeneği vardır.

  Alerjenler: GlSü

Közün ve dökme demirin işi; ikişer kişiye yeter.

• Tereyağında karides, sarımsak

  590 ₺
  dökme demir tavadaAcı

  Kırmızı biberli tereyağında karides, sarımsak, limon kabuğu; batırmak için ekmek.

  Alerjenler: KdSüGl

• Fırın mantar, kaşar, kekik

  380 ₺
  köy kaşarıylaVGF

  İstiridye ve kestane mantarı, eski kaşar, taze kekik, güveçte.

  Alerjenler: Sü

• Kalamar tava, tarator

  bu akşam bitti
  çıtır

  Hafif unlanmış kalamar halkaları, cevizli tarator ve limon.

  Alerjenler: YmGlKu

• Paçanga böreği

  410 ₺
  pastırmalı

  Kayseri pastırması, kaşar ve közlenmiş biber; yufkada kızartılmış dört parça.

  Alerjenler: GlSüYu

Mevsimin ürünüyle, yavaş pişen ana yemekler.

• Safranlı risotto, karides

  890 ₺
  şefin imzasıŞGF

  Arborio pirinci, İran safranı ve balık suyu; ızgara karides, közlenmiş kırmızı biber, taze filiz.

  Alerjenler: KdSüKeSf

• El açması erişte, mantar, adaçayı

  640 ₺
  tereyağındaŞV

  Yumurtalı el açması erişte, orman mantarları, kızarmış adaçayı ve olgun peynir rendesi.

  Alerjenler: GlYuSü

• Ağır ateşte kuzu incik

  1.120 ₺
  yedi saatŞ

  Kendi suyunda yedi saat pişen kuzu incik, tereyağlı patlıcan beğendi.

  Alerjenler: SüGlKe

• Fırında levrek, rezene

  860 ₺
  kâğıttaGF

  Yağlı kâğıtta pişmiş levrek fileto, rezene, kiraz domates, beyaz şarap buharı.

  Alerjenler: BaSf

• Nohutlu sebze güveci

  520 ₺
  bitkiselVG

  Kabak, patlıcan, biber ve nohut; domates ve kimyonla güveçte. Yanında bulgur pilavı.

  Alerjenler: GlKe

Izgara ve şişler; pişirme derecesini siz seçin.

• Dana antrikot (300 g)

  1.380 ₺
  dinlendirilmişGF

  28 gün kuru dinlendirilmiş antrikot, kaya tuzu ve közlenmiş sarımsak.

• Kuzu şiş, köz domates

  940 ₺
  elde dövülmüş

  Kuzu but şiş, köz domates ve biber, lavaş, sumaklı soğan.

  Alerjenler: Gl

• Izgara çipura

  820 ₺
  bütünGF

  Bütün çipura (yaklaşık 400 g), roka, limon ve zeytinyağlı kapari sosu.

  Alerjenler: Ba

• Acılı tavuk şiş

  620 ₺
  yoğurtta bir geceAcı

  Yoğurt ve pul biberde marine tavuk but, közlenmiş biber, bulgur pilavı.

  Alerjenler: Sü

• Köz sebze tabağı, tahin

  480 ₺
  bitkiselVGGF

  Közlenmiş kabak, patlıcan, mantar, kapya biber; limonlu tahin sos.

  Alerjenler: Su

Pastane bölümümüzün günlük hazırladığı tatlılar.

• Pralinli tart

  360 ₺
  dilimV

  Tereyağlı tart hamuru, pembe pralin kreması, çırpılmış krema.

  Alerjenler: GlSüYuKu

• Safranlı zerde, fıstık

  290 ₺
  safran ve gülVGGF

  Pirinç, safran ve gül suyu; Antep fıstığı ve nar taneleri.

  Alerjenler: Ku

• Gül sulu muhallebi, çilek

  270 ₺
  evin tatlısıŞVGF

  Sütle ağır ateşte pişen muhallebi, gül suyu ve biberiyeli çilek kompostosu; kavanozda gelir.

  Alerjenler: Sü

• Fırın sütlaç

  260 ₺
  toprak kaptaVGF

  Üstü kızarmış fırın sütlaç, tarçın isteğe bağlı.

  Alerjenler: Sü

• Bitter çikolatalı sufle

  380 ₺
  12 dakika sürerV

  Siparişle pişen sıcak sufle, vanilyalı dondurma.

  Alerjenler: GlSüYu

Ev yapımı şerbetler, demleme çaylar ve kahve.

• Fesleğenli limonata

  140 ₺
  ev yapımıVG

  Taze sıkım limon, fesleğen şurubu, maden suyu ile.

• Vişne şerbeti

  130 ₺
  karanfilliVG

  Kendi kaynattığımız vişne şerbeti, karanfil ve tarçın.

• Ayran (bakır maşrapa)

  90 ₺
  köpüklüV

  Yayık ayranı, bakır maşrapada.

  Alerjenler: Sü

• Maden suyu

  70 ₺
  sade / limonluVG

  Doğal maden suyu, 200 ml.

• Demleme ıhlamur

  120 ₺
  gece içinVG

  Kurutulmuş ıhlamur çiçeği, çiçek balı ayrı servis.

• Türk kahvesi

  150 ₺
  közdeVG

  Közde pişen Türk kahvesi, lokum ile.

• Filtre kahve

  160 ₺
  günün çekirdeğiVG

  Günün tek kökenli çekirdeği, V60 ile demlenir.